Loading
0

桂林板路之桂林松糕

桂林松糕是以糯米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。松糕糕色淡黄,绵软而有弹性,松软爽口,有甜或咸两类供选择,特别是甜松糕肉夹着香糯的芋头丁,那味道更是妙不可言。桂林习俗, 松糕一般用于喜庆场合, 如生日贺寿、得子、新屋上梁等, 常赠以松糕, 以示庆贺。

要想松糕做得好吃,可是有诀窍的,技术含量一点也不低。一是发酵时间,气温不同发酵需要的时间也不一样;二是黄糖水的调制,这个比例是制作松糕的人反复尝试得出来的,不轻易告诉别人。

在桂林,松糕在大饭店是难觅踪影的,只能到街边、到菜市,去晚了可能就卖光了。网友们推荐比较多的是乐群市场的松糕,不过在东江市场、三里店市场、西门市场等地方也能找到松糕的身影,热气腾腾的松糕来上一块,大冷天也不怕了。



最后编辑于:2012/4/26作者: 桂林旅游网

该用户很懒,还没有介绍自己。

还没回应

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

arrow grin ! ? cool roll eek evil razz mrgreen smile oops lol mad twisted wink idea cry shock neutral sad ???

无觅相关文章插件,快速提升流量