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桂林板路之黄焖鸡

黄焖鸡桂林的一道风味菜肴,味道鲜美,在桂林的大小餐馆里常常可以见到。黄焖鸡做法有很多,比如用干锅、炒锅、砂锅等烹制,所选用的食材以纯土鸡为最佳,烹制时配上木耳、笋干、香菇等即成。这样的做法朴实一如其名,但做出来后味道绝不含糊。

市区哪里的黄焖鸡比较好吃,桂林生活网的网友推荐了几个地方。网友“vitctor”经常在空明西路一带吃黄焖鸡,他觉得那里饭店给的分量比较足,而且既有汤锅也有干锅,四五个人吃一锅绝对可以吃过瘾。还有网友推荐,在普陀路广西师范大学附近,有一两家黄焖鸡做得蛮地道,尤其是笋干黄焖鸡,鸡肉很香且不腻,有一些微辣。

住市中心的朋友不妨去三皇路转转,那里有家火锅店的黄焖鸡干锅也很不错。网友“过客”极力推荐说,那里的鸡块酥嫩、味鲜汁浓,口味较重的朋友可以去试试。

“北门这边的黄焖鸡,味道也可以哦。”网友“主角是我”推荐到群众路吃黄焖鸡。此处有家店烹制出来的鸡油而不腻,并且添加了自制的调料,味道独特,让人胃口大开。另外,圣隆路燕湖公园以及蚂蟥洲附近都有做黄焖鸡的餐馆,味道过得去,但分量很足,价格实惠。

还有食客推荐了两处一般人比较难找到的吃鸡点。说难找,是因为不在路边,东拐西弯,甚至还要换乘交通工具:一处是水文站旁的一家餐馆,辣子黄焖鸡做得是又香又进味,再配以清水萝卜丝,萝卜的清甜加鸡肉的香味,让很多想要一饱口福的人不得不提前预订;另一处在瓦窑瑞城·加州花园附近漓江中的一个小洲子上,一对夫妻在那里经营的“柴火黄焖鸡”,鸡土、做法土、用的油也土,吃起来有种返璞归真的感觉。

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最后编辑于:2012/4/26作者: 桂林旅游网

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